小兒腎病綜合征的飲食護理需遵循低鹽、優(yōu)質(zhì)蛋白、適量熱量原則,主要措施包括控制鈉鹽攝入、調整蛋白質(zhì)比例、補充維生素及礦物質(zhì)、限制水分攝入、避免高脂飲食等?;純耗I臟功能受損時(shí),不當飲食可能加重蛋白尿或水腫。
每日食鹽量控制在1-2克,避免腌制食品與加工食品。鈉鹽過(guò)量會(huì )導致水鈉潴留,加重眼瞼及下肢水腫。烹飪時(shí)可使用檸檬汁、蔥姜蒜等天然調味品替代食鹽,同時(shí)需警惕隱形鹽如醬油、味精的攝入。
按每公斤體重1-1.2克補充蛋類(lèi)、魚(yú)肉等生物價(jià)高的蛋白質(zhì)。大量蛋白尿期間可短期增至1.5克,但需監測血尿素氮。推薦清蒸鱸魚(yú)、水煮蛋等易消化形式,避免油炸或燒烤烹飪破壞蛋白質(zhì)結構。
每日提供30-35千卡/公斤熱量,以復合碳水化合物為主??蛇x用小米粥、軟面條等低磷主食,搭配蒸南瓜、土豆泥等補充能量。熱量不足時(shí)機體會(huì )分解蛋白質(zhì)供能,可能加重負氮平衡。
重點(diǎn)補充水溶性維生素B族和維生素C,每日攝入新鮮果蔬200-300克。將蘋(píng)果蒸熟搗泥或胡蘿卜榨汁有助于提高吸收率,同時(shí)需避免高鉀蔬菜如菠菜、蘑菇在少尿期過(guò)量食用。
限制動(dòng)物內臟、肥肉等高膽固醇食物,烹調油每日不超過(guò)15毫升。優(yōu)先選擇亞麻籽油、橄欖油等富含不飽和脂肪酸的油脂,必要時(shí)在醫生指導下添加魚(yú)油制劑輔助調節血脂代謝。
家長(cháng)需定期監測患兒體重、尿量及水腫程度,記錄每日食物攝入種類(lèi)與數量。急性期建議采用分餐制,每日5-6次少量進(jìn)食。合并高血壓時(shí)需嚴格限制含鈉調味品,出現少尿或無(wú)尿應立即就醫調整飲食方案。長(cháng)期管理階段可逐步增加食物種類(lèi),但仍需避免暴飲暴食或過(guò)度節食。
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