預防老年癡呆可以適量吃深海魚(yú)、堅果、綠葉蔬菜、漿果、全谷物等食物。這些食物富含不飽和脂肪酸、抗氧化物質(zhì)、維生素E等成分,有助于延緩認知功能衰退。
深海魚(yú)如三文魚(yú)、沙丁魚(yú)富含歐米伽3脂肪酸,能減少腦部炎癥反應,促進(jìn)神經(jīng)元細胞膜健康。每周食用2-3次可幫助維持海馬體體積,改善記憶功能。選擇清蒸或低溫烘烤方式能最大限度保留營(yíng)養成分。
核桃、杏仁等堅果含有維生素E和植物固醇,具有抗氧化作用。每日攝入20-30克堅果可降低氧化應激對腦細胞的損傷。建議選擇原味堅果避免額外糖分攝入,咀嚼困難者可研磨成粉加入粥品。
菠菜、羽衣甘藍等深色綠葉菜富含葉酸和維生素K,能促進(jìn)同型半胱氨酸代謝。每天攝入200克綠葉蔬菜可改善腦血管彈性,減少tau蛋白異常磷酸化。急火快炒或涼拌能減少水溶性維生素流失。
藍莓、黑莓等漿果類(lèi)含花青素和多酚類(lèi)物質(zhì),能穿越血腦屏障清除自由基。每周3次漿果攝入可增強神經(jīng)元突觸可塑性,延緩β淀粉樣蛋白沉積。新鮮或冷凍漿果均可保留活性成分,避免加糖制品。
燕麥、糙米等全谷物提供穩定血糖的復合碳水化合物,B族維生素可維持神經(jīng)遞質(zhì)合成。用全谷物替代精制主食能改善腦血流灌注,建議每日占主食量的1/3以上。浸泡后烹煮更利于營(yíng)養素吸收。
除飲食調整外,建議保持規律有氧運動(dòng)如快走、游泳,每周累計150分鐘以上。積極參與社交活動(dòng)和腦力訓練,如閱讀、棋牌游戲等??刂聘哐獕?、糖尿病等基礎疾病,定期進(jìn)行認知功能篩查。建立地中海飲食模式,限制紅肉和精制糖攝入,保持充足睡眠時(shí)間。
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