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豆汁放多久不能喝了

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豆汁在常溫下存放超過(guò)4小時(shí)或冷藏超過(guò)24小時(shí)通常不建議飲用。豆汁屬于易腐食品，存放時(shí)間與溫度、容器密封性等因素密切相關(guān)。

新鮮制作的豆汁含有豐富蛋白質(zhì)和活性酶，常溫下微生物繁殖速度快。夏季高溫環(huán)境會(huì )加速變質(zhì)，2-3小時(shí)可能出現酸敗氣味。使用非密封容器存放時(shí)，空氣中的雜菌污染風(fēng)險更高。冷藏保存能延緩變質(zhì)，但超過(guò)一天后口感會(huì )明顯變差，營(yíng)養價(jià)值下降。觀(guān)察豆汁是否變質(zhì)可通過(guò)顏色變深、出現分層、產(chǎn)生酸臭氣味等特征判斷。

飲用變質(zhì)豆汁可能導致胃腸不適，出現腹痛腹瀉等癥狀。建議現做現飲，如需保存應使用消毒密封容器并盡快冷藏。傳統發(fā)酵型豆汁因含乳酸菌可適當延長(cháng)保存期，但也不宜超過(guò)48小時(shí)。制作過(guò)程中注意器具清潔，避免使用金屬容器盛裝以防化學(xué)反應。

豆汁營(yíng)養豐富但易變質(zhì)，建議根據食用人數控制制作量。腸胃敏感人群更應注意飲用新鮮豆汁，剩余豆汁可煮沸后密封冷藏，再次飲用前需重新煮沸。若發(fā)現豆汁表面出現霉斑或異常粘稠，應立即丟棄不再食用。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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