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獼猴桃的營(yíng)養價(jià)值

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獼猴桃富含維生素C、膳食纖維、鉀、葉酸及多種抗氧化物質(zhì)，具有增強免疫力、促進(jìn)消化、調節血壓等營(yíng)養價(jià)值。

1、維生素C

獼猴桃是維生素C的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，每100克果肉約含60-90毫克維生素C，超過(guò)柑橘類(lèi)水果。維生素C有助于膠原蛋白合成，促進(jìn)傷口愈合，增強血管彈性，同時(shí)作為抗氧化劑可中和自由基，降低氧化應激損傷。長(cháng)期適量食用對預防牙齦出血、皮膚粗糙有一定幫助。

2、膳食纖維

獼猴桃含有可溶性和不可溶性膳食纖維，尤其是果肉中的黑色小籽富含不可溶性纖維。膳食纖維能增加糞便體積，刺激腸道蠕動(dòng)，緩解功能性便秘。其水溶性纖維部分可延緩胃排空速度，幫助穩定餐后血糖，適合糖尿病患者作為加餐水果。

3、鉀元素

每100克獼猴桃含約300毫克鉀，屬于高鉀低鈉水果。鉀離子參與維持細胞滲透壓和酸堿平衡，適量攝入有助于拮抗鈉的升壓作用，對高血壓患者具有輔助調節效果。運動(dòng)后食用可補充電解質(zhì)，但腎功能異常者需控制攝入量。

4、葉酸

獼猴桃中的天然葉酸含量在水果中較為突出，每100克約含25微克。葉酸作為B族維生素成員，參與紅血球生成和DNA合成，孕期適量補充可降低胎兒神經(jīng)管畸形風(fēng)險。對于貧血人群或備孕女性，獼猴桃是理想的膳食葉酸補充來(lái)源。

5、抗氧化物質(zhì)

獼猴桃含有多酚類(lèi)化合物、類(lèi)胡蘿卜素及獼猴桃特有的actinidin酶。這些成分具有抗炎特性，能抑制低密度脂蛋白氧化，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險。其抗氧化活性對延緩皮膚老化、降低部分慢性病發(fā)生概率具有潛在益處。

建議每日食用1-2個(gè)中等大小獼猴桃，成熟度以果肉稍軟為宜。對獼猴桃過(guò)敏者可能出現口腔刺痛或皮疹，初次食用需謹慎。糖尿病患者需計入每日水果總量，胃腸功能較弱者可去皮減少黏膜刺激。搭配無(wú)糖酸奶或燕麥可提升營(yíng)養吸收率，避免與高鈣食物同食影響消化酶活性。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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