防治帕金森綜合征可通過(guò)調整營(yíng)養膳食結構輔助改善癥狀。主要措施包括增加抗氧化食物攝入、補充優(yōu)質(zhì)蛋白、控制脂肪比例、保證膳食纖維充足、維持水分平衡等。
深色蔬菜水果如西藍花、藍莓富含維生素C和花青素,有助于清除自由基。堅果類(lèi)食物含維生素E可保護神經(jīng)細胞。建議每日攝入300-500克新鮮蔬菜,200-350克水果,優(yōu)先選擇紫甘藍、胡蘿卜等深色品種。烹飪時(shí)避免高溫油炸以減少營(yíng)養素流失。
魚(yú)類(lèi)、禽類(lèi)及豆制品提供易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白,有助于維持肌肉功能。推薦每周食用魚(yú)類(lèi)3-4次,每次100-150克,優(yōu)選三文魚(yú)、鯖魚(yú)等富含ω-3脂肪酸的品種。豆腐、豆漿等植物蛋白可交替食用,但需與左旋多巴類(lèi)藥物間隔2小時(shí)服用以避免影響藥效。
限制動(dòng)物脂肪攝入,改用橄欖油、亞麻籽油等不飽和脂肪酸。每日烹調用油控制在25-30克,減少肥肉、黃油等高飽和脂肪食物。適量補充核桃、奇亞籽等富含α-亞麻酸的食物,有助于神經(jīng)保護。
全谷物、燕麥等粗糧可改善胃腸蠕動(dòng),緩解便秘癥狀。建議每日攝入50-100克糙米、藜麥等全谷物,搭配10克左右奇亞籽或亞麻籽。同時(shí)保證每日飲水1500-2000毫升,分次少量飲用,避免一次大量飲水導致吞咽困難。
定時(shí)定量補充水分,可選用淡茶水、檸檬水等增加飲水量。避免飲用含糖飲料及酒精。對于存在吞咽障礙者,可將食物加工為糊狀或泥狀,采用濃稠液體如藕粉羹替代清水,降低誤吸風(fēng)險。
帕金森綜合征患者需建立規律的三餐時(shí)間,采用少量多餐方式。食物應切小塊或制成軟食,避免糯米等粘性食物。進(jìn)餐時(shí)保持坐姿端正,餐后保持直立30分鐘。定期監測體重變化,若出現持續體重下降或進(jìn)食困難,應及時(shí)就醫進(jìn)行營(yíng)養評估。注意藥物與食物的相互作用,如高蛋白飲食需與多巴胺類(lèi)藥物錯開(kāi)服用時(shí)間。
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