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草菇好處和功效

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草菇具有增強免疫力、促進(jìn)消化、輔助降血壓、改善貧血、抗氧化等功效。草菇富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族、礦物質(zhì)及膳食纖維，適合多數人群適量食用。

1、增強免疫力

草菇含有多糖類(lèi)物質(zhì)和硒元素，能激活巨噬細胞活性，幫助提升機體抗病毒能力。長(cháng)期食用有助于減少呼吸道感染概率，尤其適合免疫力低下人群。

2、促進(jìn)消化

草菇中的膳食纖維和酶類(lèi)成分可刺激胃腸蠕動(dòng)，改善功能性消化不良。其天然核苷酸還能促進(jìn)胃液分泌，對食欲不振者有開(kāi)胃作用。

3、輔助降血壓

草菇富含鉀離子和γ-氨基丁酸，能調節鈉鉀平衡，舒張血管平滑肌。高血壓患者每周食用3-4次可幫助維持血壓穩定。

4、改善貧血

草菇含有鐵、葉酸和維生素B12等造血原料，其中的鐵元素以血紅素鐵形式存在，吸收率超過(guò)植物性鐵源，對缺鐵性貧血有輔助改善作用。

5、抗氧化

草菇中的麥角硫因和多酚類(lèi)物質(zhì)能清除自由基，抑制脂質(zhì)過(guò)氧化反應。其抗氧化活性相當于蘆筍的1.5倍，有助于延緩皮膚老化。

建議選擇菌蓋完整、無(wú)黏液的新鮮草菇，清洗后盡快烹飪以避免營(yíng)養流失?？纱钆涫萑?、豆腐等食材燉煮，或焯水后涼拌。脾胃虛寒者應控制單次食用量在100克以?xún)?，過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需觀(guān)察有無(wú)皮疹等不良反應。特殊人群如孕婦、術(shù)后患者食用前應咨詢(xún)醫師意見(jiàn)。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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