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老年人飲食預防脂肪肝原則

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老年人預防脂肪肝需遵循低脂低糖、高蛋白高纖維的飲食原則，主要有控制總熱量攝入、減少飽和脂肪酸攝入、增加優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源、補充膳食纖維、限制精制碳水化合物等措施。

1、控制總熱量

每日熱量攝入應低于身體消耗量，避免能量過(guò)剩轉化為脂肪沉積在肝臟。建議根據體重和活動(dòng)量調整食量，肥胖者每日減少200-300千卡熱量?？刹捎眯》荻嗖湍Ｊ?，避免暴飲暴食，晚餐不宜過(guò)飽。烹飪方式以蒸煮燉為主，減少煎炸食品。

2、減少飽和脂肪

動(dòng)物油脂、肥肉、黃油等含大量飽和脂肪酸，會(huì )促進(jìn)肝臟脂肪合成。建議用橄欖油、茶油等不飽和脂肪酸替代豬油，每日烹調油用量不超過(guò)25克。避免食用動(dòng)物內臟、奶油制品，肉類(lèi)選擇去皮禽肉和魚(yú)類(lèi)，每周攝入深海魚(yú)2-3次。

3、增加優(yōu)質(zhì)蛋白

適量攝入大豆制品、低脂乳制品、雞蛋清等優(yōu)質(zhì)蛋白有助于肝細胞修復。每日蛋白質(zhì)需求按每公斤體重1-1.2克計算，優(yōu)先選擇清蒸魚(yú)、水煮蝦、鹵牛肉等低脂做法。合并腎功能不全者需在醫生指導下調整蛋白攝入量。

4、補充膳食纖維

全谷物、西藍花、燕麥等富含膳食纖維的食物能延緩脂肪吸收。建議每日攝入25-30克膳食纖維，主食中糙米、雜糧占比不低于三分之一。新鮮蔬菜每日500克以上，水果選擇低糖品種如草莓、獼猴桃，避免果汁替代完整水果。

5、限制精制碳水

白米飯、白面包等精制碳水化合物會(huì )快速升高血糖，促進(jìn)肝臟脂肪生成。建議用雜糧飯替代白米飯，避免含糖飲料和甜點(diǎn)。合并糖尿病者需監測血糖，將碳水化合物控制在總熱量的50%以下，注意選擇低升糖指數食物。

除飲食調整外，建議老年人每周進(jìn)行150分鐘中等強度有氧運動(dòng)，如快走、太極拳等。定期監測體重和腰圍，男性腰圍不超過(guò)90厘米，女性不超過(guò)85厘米。合并高血壓、糖尿病等基礎疾病者需規范用藥，每6-12個(gè)月復查肝臟超聲和肝功能。避免飲酒和濫用保健品，出現乏力、食欲減退等異常癥狀應及時(shí)就醫。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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