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花生衣粥有什么營(yíng)養和功效？

患者：女，29歲

病情描述:
我今天第一次聽(tīng)說(shuō)有花生衣粥這種食物?；ㄉ轮嘤惺裁礌I(yíng)養和功效？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

花生衣粥富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、鐵元素及白藜蘆醇等活性成分，具有補血止血、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、抗氧化等功效，適合貧血、術(shù)后恢復及日常養生人群食用。

1、補血止血

花生衣含鐵元素及凝血因子，有助于改善缺鐵性貧血，縮短凝血時(shí)間?？纱钆浼t棗增強補血效果。

2、促進(jìn)消化

花生衣中膳食纖維含量較高，能刺激腸道蠕動(dòng)，緩解便秘。胃腸功能較弱者建議熬煮至軟爛。

3、抗氧化

白藜蘆醇等多酚類(lèi)物質(zhì)可清除自由基，延緩細胞衰老。建議現煮現食以保留活性成分。

4、營(yíng)養補充

花生衣與大米同煮可提高蛋白質(zhì)利用率，提供B族維生素和鋅元素，幫助增強體質(zhì)。

食用時(shí)需注意花生衣可能殘留農藥，建議充分浸泡沖洗；過(guò)敏體質(zhì)者初次嘗試應少量進(jìn)食。長(cháng)期食用建議每周不超過(guò)3次，避免膳食纖維攝入過(guò)量影響礦物質(zhì)吸收。

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