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象拔蚌都具有什么營(yíng)養價(jià)值呢？

患者：女，26歲

病情描述:
在超市買(mǎi)了一些象拔蚌，準備自己在家做著(zhù)吃的，這個(gè)象拔蚌都有哪些營(yíng)養價(jià)值呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

象拔蚌富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B12、鋅、硒等營(yíng)養素，有助于增強免疫力和促進(jìn)新陳代謝。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

象拔蚌含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其氨基酸組成接近人體需求，有助于維持肌肉組織和修復細胞損傷。每100克可提供約15克蛋白質(zhì)。

2、維生素B12

象拔蚌是維生素B12的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，該維生素對神經(jīng)系統功能和紅細胞生成至關(guān)重要。缺乏可能導致貧血和神經(jīng)損傷。

3、鋅元素

象拔蚌含有較高含量的鋅，這種礦物質(zhì)對免疫功能、傷口愈合和味覺(jué)嗅覺(jué)功能有重要作用。適量攝入有助于維持正常生理功能。

4、硒元素

象拔蚌富含硒元素，具有抗氧化作用，可幫助清除體內自由基。硒還與甲狀腺激素代謝和免疫功能密切相關(guān)。

建議將象拔蚌作為海鮮類(lèi)食物的選擇之一，但需注意可能存在的重金屬污染風(fēng)險，過(guò)敏體質(zhì)者應謹慎食用，烹飪時(shí)需確保完全熟透。

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