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哪些人該盡量少吃鹽？

患者：女，33歲

病情描述:
食鹽是每個(gè)人炒菜都會(huì )放的，有人喜歡咸有人喜歡淡，哪些人該盡量少吃鹽？
共1個(gè)回答
龔新宇 副主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 心血管內科

高血壓患者、慢性腎病患者、心血管疾病患者、肝硬化腹水患者及老年人應盡量少吃鹽。高鹽飲食可能加重病情或誘發(fā)并發(fā)癥，控制鈉攝入有助于疾病管理。

1、高血壓患者

鈉離子過(guò)量會(huì )導致水鈉潴留，增加血容量和血管壓力。長(cháng)期高鹽飲食可能加劇血壓波動(dòng)，增加腦卒中風(fēng)險。建議選擇低鈉鹽替代品，每日鈉攝入不超過(guò)5克。烹飪時(shí)可用香草、檸檬汁等調味，減少醬油、醬料使用。

2、慢性腎病患者

腎臟排鈉功能受損時(shí)，鈉蓄積可能引發(fā)水腫和高血壓。限制鹽分可減輕腎臟負擔，延緩腎功能惡化。需避免腌制食品、加工肉類(lèi)，新鮮食材烹調前可浸泡去鹽。定期監測24小時(shí)尿鈉排泄量調整飲食方案。

3、心血管疾病患者

高鈉飲食與動(dòng)脈硬化、心力衰竭密切相關(guān)。過(guò)量鹽分可能損傷血管內皮細胞，促進(jìn)動(dòng)脈斑塊形成。急性心梗后患者應將每日鹽攝入控制在3克以?xún)?，警惕隱形鹽如面包、餅干等加工食品。

4、肝硬化腹水患者

門(mén)靜脈高壓導致鈉水代謝紊亂，嚴格限鹽可減少腹水生成。每日鈉攝入需限制在2克以下，禁用含鹽調味料。同時(shí)需監測血鈉濃度，避免出現低鈉血癥。腹水明顯者可短期采用無(wú)鹽飲食。

5、老年人

味覺(jué)退化易致鹽攝入，而腎臟濃縮功能下降又增加鈉潴留風(fēng)險。高鹽飲食可能加速認知功能衰退，誘發(fā)骨質(zhì)疏松。建議使用限鹽勺定量，多采用蒸煮等保留食材原味的烹調方式，逐步適應低鹽口味。

除控制食鹽外，建議定期監測血壓和腎功能，選擇新鮮蔬果補充鉀離子平衡鈉代謝。外出就餐時(shí)可要求單獨準備低鹽菜品，閱讀食品標簽警惕"鈉"、"谷氨酸鈉"等成分。養成清淡飲食習慣需循序漸進(jìn)，突然大幅減鹽可能引發(fā)不適。若出現乏力、惡心等低鈉癥狀應及時(shí)就醫調整方案。

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