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晚餐吃粗糧有什么好處？

患者：女，27歲

病情描述:
我晚餐比較多時(shí)間，所以蔬菜粗糧都安排在晚上吃，晚餐吃粗糧有什么好處？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科

晚餐適量吃粗糧有助于控制血糖、促進(jìn)消化、增加飽腹感、補充膳食纖維等。粗糧主要包括燕麥、玉米、糙米、蕎麥等全谷物類(lèi)食物。

1、控制血糖

粗糧升糖指數較低，所含膳食纖維可延緩葡萄糖吸收，有助于預防餐后血糖快速升高，適合糖尿病患者食用。

2、促進(jìn)消化

粗糧中不可溶性膳食纖維能刺激腸道蠕動(dòng)，縮短食物殘渣在腸道停留時(shí)間，有助于改善便秘癥狀。

3、增加飽腹感

粗糧吸水膨脹性強，在胃內停留時(shí)間較長(cháng)，可減少晚餐后饑餓感，有助于控制總熱量攝入。

4、補充營(yíng)養

粗糧富含B族維生素、礦物質(zhì)和植物化學(xué)物質(zhì)，可彌補精制谷物在加工過(guò)程中的營(yíng)養損失。

建議將粗糧與細糧按1:3比例搭配食用，避免過(guò)量攝入導致胃腸不適，同時(shí)注意配合適量蛋白質(zhì)和蔬菜保證營(yíng)養均衡。

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