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春季喝什么粥養生？

患者：女，48歲

病情描述:
在春天有時(shí)會(huì )感覺(jué)乏力沒(méi)有食欲，粥是最簡(jiǎn)單的食物了，請問(wèn)春季喝什么粥養身呢？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

春季養生可以適量喝枸杞山藥粥、百合蓮子粥、紅棗小米粥、薏米紅豆粥、菠菜豬肝粥等，有助于滋陰潤燥、健脾養胃、補血益氣。春季氣候多變，人體易受濕邪侵襲，選擇溫補而不燥熱的粥品能幫助增強免疫力，調節胃腸功能。

1、枸杞山藥粥

枸杞山藥粥適合春季肝血不足的人群。枸杞含有枸杞多糖和胡蘿卜素，能幫助養肝明目；山藥富含黏蛋白和淀粉酶，可健脾益胃。兩者搭配能緩解春困乏力，改善消化不良。建議選用新鮮山藥切塊與粳米同煮，起鍋前加入枸杞燜煮片刻，避免過(guò)量食用以免引起上火。

2、百合蓮子粥

百合蓮子粥具有清心潤肺的功效。春季氣候多變易引發(fā)干咳，百合含秋水仙堿等成分能潤肺止咳；蓮子中的棉子糖和鈣磷元素可安神助眠。此粥適合夜間盜汗或失眠人群，煮制時(shí)需提前浸泡蓮子去芯，虛寒體質(zhì)者應減少百合用量。

3、紅棗小米粥

紅棗小米粥是傳統的補血養胃粥品。紅棗富含環(huán)磷酸腺苷和鐵元素，能促進(jìn)血紅蛋白合成；小米含色氨酸和B族維生素，可調節神經(jīng)系統。該粥適合面色萎黃或經(jīng)期后的女性，建議搭配少量桂圓增強補益效果，糖尿病患者需控制紅棗用量。

4、薏米紅豆粥

薏米紅豆粥有助于春季祛濕排毒。薏苡仁含薏苡仁酯和多種氨基酸，能利水滲濕；紅豆中的皂苷和膳食纖維可促進(jìn)代謝。此粥適合肢體困重或面部浮腫者，煮制時(shí)建議搭配少量陳皮增強健脾效果，腎功能不全者應慎用。

5、菠菜豬肝粥

菠菜豬肝粥能補充春季易缺乏的營(yíng)養素。豬肝含有豐富維生素A和血紅素鐵，可預防夜盲癥和貧血；菠菜中的葉綠素和維生素C有助于鐵吸收。該粥適合用眼過(guò)度或貧血人群，豬肝需充分焯水去腥，痛風(fēng)患者應減少食用頻率。

春季喝粥建議選擇當季新鮮食材，避免添加過(guò)多糖分。晨起空腹或晚餐前飲用更易吸收，溫度以溫熱為宜避免刺激胃腸?？纱钆溥m量運動(dòng)如八段錦、散步等促進(jìn)氣血運行，同時(shí)注意根據體質(zhì)調整粥品配方，濕熱體質(zhì)者減少滋補類(lèi)粥品攝入，虛寒體質(zhì)者可適當添加姜片溫中散寒。出現持續消化不良或過(guò)敏癥狀時(shí)應停止食用并咨詢(xún)醫師。

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