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蓮子百合湯有什么營(yíng)養？

患者：女，16歲

病情描述:
我妹妹夏天的時(shí)候最喜歡吃蓮子百合湯，她想了解蓮子百合湯有什么營(yíng)養？
共1個(gè)回答
王海泉 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

蓮子百合湯含有多種營(yíng)養成分，主要有優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、活性成分等。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

蓮子含有植物性?xún)?yōu)質(zhì)蛋白，百合中蛋白質(zhì)含量也較為豐富。蛋白質(zhì)是構成人體細胞的基本物質(zhì)，有助于維持肌肉組織和免疫系統功能。兩種食材搭配可提高蛋白質(zhì)的生物利用率，適合素食者補充營(yíng)養。

2、B族維生素

蓮子富含維生素B1和B2，百合含有一定量的煙酸。這些維生素參與能量代謝過(guò)程，有助于改善神經(jīng)系統功能和皮膚健康。長(cháng)期食用對緩解疲勞、預防口角炎有一定幫助。

3、礦物質(zhì)

蓮子含有較多的鉀、磷、鎂等礦物質(zhì)，百合中鈣和鐵含量突出。這些礦物質(zhì)對維持電解質(zhì)平衡、骨骼健康和造血功能具有重要作用。特別適合生長(cháng)發(fā)育期兒童及貧血人群食用。

4、膳食纖維

蓮子皮和百合鱗莖含有可溶性膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助維持腸道菌群平衡。適量食用可改善便秘情況，但消化不良者需控制食用量，避免引起腹脹等不適。

5、活性成分

百合含百合苷等活性物質(zhì)，蓮子含蓮心堿等成分，具有抗氧化和鎮靜作用。這些成分有助于緩解輕度焦慮和改善睡眠質(zhì)量，但孕婦和低血壓人群應咨詢(xún)醫師后食用。

蓮子百合湯作為傳統養生食品，建議每周食用2-3次，每次1小碗為宜。煮制時(shí)可搭配銀耳增強滋陰效果，避免與濃茶同食影響礦物質(zhì)吸收。糖尿病患者需注意控制攝入量，腎功能不全者應減少食用頻率。食用后如出現皮膚瘙癢、腹瀉等過(guò)敏癥狀應立即停止并就醫。

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