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吃山藥能降低血糖嗎?

患者:男,60歲

病情描述:
爸爸最近高血壓又犯了,吃了好多藥都不管用,想通過(guò)食療緩解一下,吃山藥能降低血糖嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

適量食用山藥可能有助于輔助控制血糖,但不能替代藥物治療。山藥含有膳食纖維和抗性淀粉等成分,可能對血糖調節產(chǎn)生一定影響。

山藥中的膳食纖維可延緩胃排空速度,減少餐后血糖波動(dòng),其抗性淀粉在小腸中不易被分解吸收,可能降低葡萄糖的釋放速率。部分研究顯示山藥提取物可能改善胰島素敏感性,但具體機制尚不明確。烹飪方式會(huì )影響山藥升糖指數,蒸煮后的升糖作用低于油炸或糖漬處理。需注意不同品種山藥成分差異,如淮山藥的黏液蛋白含量較高,可能對胃腸黏膜有保護作用。

糖尿病患者食用山藥需計入每日碳水化合物總量,建議每次攝入量不超過(guò)100克,并搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜共同食用。監測餐后2小時(shí)血糖變化有助于評估個(gè)體耐受性。避免將山藥與高糖食物同食,合并胃腸疾病者需注意可能出現的腹脹等不適。血糖控制不穩定者應優(yōu)先遵循醫囑調整降糖方案,不可依賴(lài)食物替代治療。

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