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萵苣含有葉酸嗎?

病情描述:
我在補(bǔ)充葉酸,計(jì)劃要寶寶了。閨蜜說(shuō)多吃萵苣。萵苣含有葉酸嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

萵苣含有葉酸,每100克萵苣葉酸含量約為30-50微克,適合作為日常膳食中葉酸的補(bǔ)充來(lái)源。

1、葉酸含量

萵苣的葉酸含量因品種和新鮮程度有所差異,綠葉部分含量較高,生食可減少烹飪導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)流失。

2、吸收效率

萵苣中的葉酸屬于天然葉酸,吸收率約為50%,搭配維生素C豐富的食物可提升利用率。

3、適用人群

備孕期女性、貧血患者適量食用萵苣有助于補(bǔ)充葉酸,但需注意膳食多樣性避免單一攝入。

4、儲(chǔ)存建議

萵苣宜冷藏保存避免陽(yáng)光直射,切開后盡快食用以減少葉酸氧化損失。

日常可通過(guò)萵筍、菠菜、西藍(lán)花等蔬菜搭配動(dòng)物肝臟均衡補(bǔ)充葉酸,備孕或特殊人群建議在醫(yī)生指導(dǎo)下聯(lián)合葉酸補(bǔ)充劑。

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