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水果維生素含量最高嗎？

患者：男，29歲

病情描述:
補充維生素可以提高免疫力，水果維生素含量最高嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科

水果并非維生素含量最高的食物類(lèi)別，維生素含量較高的食物主要有動(dòng)物肝臟、深色蔬菜、堅果種子、蛋奶類(lèi)等，也可以遵醫囑補充維生素A軟膠囊、維生素C片、復合維生素B片、維生素D滴劑等藥物。

一、食物

1. 動(dòng)物肝臟

雞肝、豬肝等動(dòng)物肝臟富含維生素A、B族維生素及鐵元素，每100克含量遠超多數水果。

2. 深色蔬菜

西藍花、菠菜等深綠色蔬菜維生素C、葉酸及維生素K含量突出，部分品種維生素C含量高于柑橘類(lèi)水果。

3. 堅果種子

杏仁、葵花籽含有豐富維生素E和B族維生素，其脂溶性維生素含量是水果難以比擬的。

4. 蛋奶類(lèi)

雞蛋和乳制品提供優(yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí)，含有水果中罕見(jiàn)的維生素D、B12等營(yíng)養素。

二、藥物

1. 維生素A軟膠囊

用于夜盲癥或維生素A缺乏癥，主要成分為視黃醇棕櫚酸酯。

2. 維生素C片

預防壞血病，參與膠原蛋白合成，建議在醫生指導下根據缺乏程度補充。

3. 復合維生素B片

含多種B族維生素，可改善代謝紊亂，需避免與部分抗生素同服。

4. 維生素D滴劑

促進(jìn)鈣吸收，防治佝僂病，過(guò)量補充可能導致血鈣升高。

日常飲食建議采用彩虹飲食法，通過(guò)多樣化食物組合滿(mǎn)足維生素需求，特殊人群應在醫生指導下進(jìn)行營(yíng)養素補充。

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