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快餐盒存在什么健康隱患？

患者：男，26歲

病情描述:
我媽經(jīng)常叫我不要吃快餐盒自己多做飯，想知道快餐盒哪里存在隱患？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

快餐盒可能帶來(lái)塑化劑遷移、高溫釋放有害物質(zhì)、微生物污染、長(cháng)期使用導致慢性中毒等健康隱患。

1、塑化劑遷移

部分劣質(zhì)快餐盒含有鄰苯二甲酸酯類(lèi)塑化劑，接觸油脂或高溫食物時(shí)可能溶出，長(cháng)期攝入干擾內分泌系統。建議選擇標有食品級PP5材質(zhì)標識的餐盒。

2、高溫釋放毒素

聚苯乙烯材質(zhì)在超過(guò)70攝氏度時(shí)會(huì )釋放苯乙烯單體，泡沫餐盒盛裝熱食可能導致頭暈惡心。避免使用發(fā)泡塑料容器盛裝高溫食物。

3、微生物滋生

重復使用一次性餐盒易殘留食物殘渣，滋生大腸桿菌等致病菌。建議單次使用后及時(shí)丟棄，需重復使用時(shí)需徹底清潔消毒。

4、重金屬蓄積

彩色印刷餐盒的油墨可能含鉛鎘等重金屬，酸性食物接觸后可能析出。選擇無(wú)印刷的白色餐盒，避免盛裝醋類(lèi)等酸性食物。

日常建議減少外賣(mài)頻次，自帶玻璃或不銹鋼餐盒盛裝食物，使用前注意觀(guān)察餐盒是否有變形或異味等異常情況。

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