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茭瓜適合夏天食用嗎？

患者：女，27歲

病情描述:
夏天喜歡吃些清爽不油膩的菜，經(jīng)常吃茭瓜，茭瓜適合夏天食用嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

茭瓜適合夏天食用，夏季適量食用茭瓜有助于清熱解暑、補充水分，其低熱量高纖維特性對調節胃腸功能也有幫助。

1、清熱解暑

茭瓜水分含量超過(guò)90%，富含鉀元素，能幫助調節體溫并緩解夏季電解質(zhì)流失，適合制作涼拌或清炒菜肴。

2、低卡高纖

每100克茭瓜僅含約20千卡熱量，所含膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，對控制體重和改善便秘具有雙重益處。

3、營(yíng)養均衡

含有維生素C、B族維生素及鈣、鎂等礦物質(zhì)，能補充夏季流汗導致的微量營(yíng)養素消耗，建議搭配雞蛋或瘦肉烹飪。

4、食用注意

脾胃虛寒者應控制攝入量，避免生食引發(fā)胃腸不適，烹飪時(shí)建議保留嫩皮以增加膳食纖維攝入。

夏季可將茭瓜與苦瓜、冬瓜等時(shí)令蔬菜搭配食用，體質(zhì)特殊者需根據消化能力調整食用方式，出現過(guò)敏癥狀應立即停食。

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