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葡萄的營(yíng)養物質(zhì)容易被吸收嗎？

病情描述:
我兒子不喜歡吃其他水果，只喜歡吃葡萄，葡萄里的營(yíng)養物質(zhì)好吸收嗎？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

葡萄的營(yíng)養物質(zhì)通常容易被人體吸收。葡萄含有豐富的葡萄糖、果糖、維生素C、鉀、花青素等成分，其天然糖分和部分水溶性維生素的吸收率較高。

葡萄中的葡萄糖和果糖屬于單糖，可直接被小腸吸收進(jìn)入血液，無(wú)需經(jīng)過(guò)復雜消化過(guò)程，適合快速補充能量。維生素C作為水溶性維生素，在胃腸道中的吸收率受個(gè)體差異影響較小，葡萄中維生素C含量適中，與有機酸結合后穩定性較好。鉀離子以游離狀態(tài)存在于葡萄果肉中，與水分結合后通過(guò)主動(dòng)運輸被腸道吸收，對維持電解質(zhì)平衡有積極作用?；ㄇ嗨氐瓤寡趸镔|(zhì)在葡萄皮中含量較高，其吸收需依賴(lài)腸道菌群分解，但葡萄經(jīng)過(guò)咀嚼或榨汁后生物利用度可提升。胃腸功能正常的人群食用葡萄后，大部分營(yíng)養物質(zhì)可在1-3小時(shí)內完成吸收過(guò)程。

建議選擇新鮮成熟的葡萄食用，避免高溫長(cháng)時(shí)間烹煮導致維生素C流失，消化功能較弱者可去皮后少量多次食用。每日攝入量控制在200-350克為宜，糖尿病患者需注意監測血糖變化，食用后出現腹脹或腹瀉應暫停攝入并咨詢(xún)醫生。

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