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白蘿卜燉排骨湯有什么營(yíng)養？

患者：男，25歲

病情描述:
夏天我就喜歡燉點(diǎn)湯喝，白蘿卜燉排骨湯有什么營(yíng)養？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

白蘿卜燉排骨湯富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素C、膳食纖維和礦物質(zhì)等營(yíng)養，適合體質(zhì)虛弱或術(shù)后恢復人群食用，但高尿酸血癥患者需謹慎。


1、優(yōu)質(zhì)蛋白


豬排骨提供動(dòng)物性?xún)?yōu)質(zhì)蛋白，有助于組織修復和免疫力提升，搭配白蘿卜可促進(jìn)蛋白質(zhì)消化吸收。


2、維生素C


白蘿卜含較多維生素C，具有抗氧化作用，能促進(jìn)膠原蛋白合成，但長(cháng)時(shí)間燉煮可能導致部分維生素流失。


3、膳食纖維


白蘿卜中的膳食纖維可改善腸道蠕動(dòng)，排骨中的脂肪能幫助脂溶性維生素吸收，兩者搭配營(yíng)養更均衡。


4、礦物質(zhì)組合


排骨提供血紅素鐵和鋅，白蘿卜含鉀元素，這種組合對改善貧血和維持電解質(zhì)平衡有一定幫助。


建議搭配糙米飯食用以提升營(yíng)養利用率，痛風(fēng)急性發(fā)作期應避免飲用，日常食用時(shí)注意控制單次攝入量不超過(guò)300毫升。

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