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吃豆類(lèi)也會(huì )傷胃嗎？

病情描述:
我很喜歡吃豆類(lèi)，但吃完胃脹脹的，吃豆類(lèi)也會(huì )傷胃嗎？
共1個(gè)回答
于淑霞 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 消化內科

吃豆類(lèi)可能傷胃，主要與豆類(lèi)中的抗營(yíng)養因子、膳食纖維含量、食用方式不當、胃腸疾病等因素有關(guān)。

1. 抗營(yíng)養因子

豆類(lèi)含有植酸和皂苷等抗營(yíng)養因子，可能刺激胃黏膜，引發(fā)不適。建議通過(guò)浸泡或發(fā)酵減少其含量。

2. 膳食纖維

豆類(lèi)中不可溶性膳食纖維含量較高，過(guò)量攝入可能加重胃腸負擔?？纱钆湟紫澄锿?。

3. 食用方式

未充分煮熟的豆類(lèi)難以消化，可能引起腹脹。建議徹底烹煮至軟爛后食用。

4. 胃腸疾病

胃炎或胃潰瘍患者對豆類(lèi)更敏感，可能出現反酸等癥狀。需遵醫囑服用鋁碳酸鎂、雷貝拉唑等藥物控制癥狀。

胃腸功能較弱者可選擇豆腐等加工豆制品，控制單次攝入量，并觀(guān)察進(jìn)食后反應。

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