国产高清美女一级毛片图片,亚洲一级二级,国产一级特黄a大片99,黄色一级片观看,美女动作一级毛片,国产精品搭讪系列在线观看,欧美一级爱操视频

香菇洗太干凈會(huì )引起營(yíng)養損失嗎?

患者:女,22歲

病情描述:
我媽媽總是喜歡把菜都洗的特別干凈。請問(wèn)香菇洗太干凈會(huì )引起營(yíng)養損失嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

香菇清洗過(guò)度可能導致部分水溶性營(yíng)養素流失,但適度清洗不會(huì )顯著(zhù)影響營(yíng)養價(jià)值。主要流失成分包括維生素B族、部分礦物質(zhì)及多糖類(lèi)物質(zhì)。

1、水溶性維生素

香菇表皮含維生素B1、B2等水溶性成分,長(cháng)時(shí)間浸泡或用力搓洗可能造成溶解流失。

2、礦物質(zhì)元素

鉀、鋅等礦物質(zhì)存在于細胞液中,過(guò)度沖洗會(huì )使這些微量元素隨水流丟失。

3、活性多糖

香菇多糖具有免疫調節作用,部分附著(zhù)在菌褶中,劇烈清洗可能破壞其結構。

4、氨基酸成分

游離氨基酸易溶于水,快速漂洗對含量影響較小,但長(cháng)時(shí)間浸泡會(huì )降低鮮味物質(zhì)。

建議用流動(dòng)清水快速沖洗表面塵土,避免長(cháng)時(shí)間浸泡,清洗后盡快烹調可最大限度保留營(yíng)養。特殊人群如術(shù)后患者需確保食材清潔時(shí)可適當延長(cháng)沖洗時(shí)間。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問(wèn)答

點(diǎn)擊查看更多>