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脂肪肝患者不能喝雞湯嗎？

患者：女，45歲

病情描述:
高血脂癥和脂肪肝患者為什么不能喝雞湯進(jìn)補呢？
共1個(gè)回答
王雪梅 主任醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 消化內科

脂肪肝患者一般可以適量喝雞湯，但需注意烹飪方式和食用量。脂肪肝可能與代謝異常、肥胖等因素有關(guān)，建議患者控制脂肪攝入并調整飲食結構。

雞湯本身富含蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養物質(zhì)，采用去皮雞肉、減少油脂添加的清淡燉煮方式，對脂肪肝患者有一定滋補作用。脂肪肝患者每日攝入的雞湯量建議控制在200毫升以?xún)?，避免與高脂肪食物同食。選擇雞湯時(shí)可搭配冬瓜、蘿卜等蔬菜增加膳食纖維攝入，有助于減少脂肪吸收。部分患者飲用雞湯后可能出現腹脹或消化不良，此時(shí)需暫停食用并觀(guān)察身體反應。

合并高尿酸血癥或痛風(fēng)急性期的脂肪肝患者應避免飲用雞湯，肉類(lèi)長(cháng)時(shí)間燉煮會(huì )使嘌呤含量顯著(zhù)升高。腎功能不全者需限制雞湯攝入量以防止蛋白質(zhì)代謝負擔加重。急性胰腺炎發(fā)作期間須嚴格禁食含脂肪食物，包括雞湯。對于重度脂肪肝伴肝功能明顯異常者，應在醫生指導下制定個(gè)體化飲食方案。

脂肪肝患者日常需保持低脂高纖維飲食，限制動(dòng)物內臟、油炸食品攝入。建議每周進(jìn)行有氧運動(dòng)，控制體重在合理范圍。定期監測肝功能、血脂等指標，若出現食欲減退或肝區不適應及時(shí)就醫。烹飪時(shí)可使用橄欖油替代動(dòng)物油，優(yōu)先選擇清蒸、水煮等低脂烹調方式。

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