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象拔蚌有什么營(yíng)養價(jià)值？

患者：女，42歲

病情描述:
今天去親戚家，他們做了一些象拔蚌在吃，象拔蚌有什么營(yíng)養價(jià)值？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

象拔蚌富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B12、鋅、硒等營(yíng)養素，有助于增強免疫力、促進(jìn)造血功能和抗氧化。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

象拔蚌蛋白質(zhì)含量高且易吸收，能幫助維持肌肉組織和修復細胞，適合術(shù)后恢復人群食用。

2、維生素B12

每100克象拔蚌可滿(mǎn)足成人每日B12需求量的數倍，該維生素對神經(jīng)系統健康和紅細胞生成至關(guān)重要。

3、鋅元素

所含鋅元素參與多種酶活性調節，有助于傷口愈合和味覺(jué)敏感度維持，缺鋅人群可適量補充。

4、硒元素

象拔蚌是硒的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，這種抗氧化礦物質(zhì)能幫助清除自由基，降低氧化應激對細胞的損傷。

建議采用清蒸等低溫烹調方式保留營(yíng)養，對海鮮過(guò)敏者應避免食用，日常飲食中注意與其他食材搭配均衡攝入。

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