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粥有助于養胃，適合胃腸功能較弱或消化系統疾病恢復期的人群，但長(cháng)期單一喝粥可能影響營(yíng)養均衡。

1、易消化

粥經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間熬煮，淀粉糊化程度高，能減輕胃腸負擔，適合急性胃炎或術(shù)后患者短期食用。

2、保護黏膜

溫熱的粥可形成暫時(shí)性保護層，緩解胃酸對潰瘍面的刺激，對胃食管反流患者有一定舒緩作用。

3、水分補充

腹瀉或嘔吐導致脫水時(shí)，米粥含有的碳水化合物和電解質(zhì)能幫助維持水電解質(zhì)平衡。

4、營(yíng)養局限

長(cháng)期僅食用白粥可能導致蛋白質(zhì)、維生素B族缺乏，建議搭配雞蛋、肉末等食材提升營(yíng)養密度。

胃腸疾病患者可將粥作為過(guò)渡飲食，康復后需逐步恢復正常膳食結構，避免長(cháng)期依賴(lài)流質(zhì)飲食。