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吃辣椒能強健肌肉嗎？

患者：女，25歲

病情描述:
我是福建人，體質(zhì)不是特別好，平時(shí)我一般是不吃辣椒的。有一次一個(gè)四川的朋友跟我，吃辣椒能強健肌肉。這吃辣椒有這個(gè)用處嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

吃辣椒不能直接強健肌肉，但其中的辣椒素可能通過(guò)促進(jìn)代謝和減輕運動(dòng)后炎癥間接輔助肌肉健康。辣椒屬于刺激性食物，過(guò)量食用可能刺激胃腸黏膜。

辣椒中的辣椒素能激活人體TRPV1受體，促進(jìn)腎上腺素分泌并加速能量代謝，這種機制可能幫助運動(dòng)后脂肪分解，為肌肉合成提供能量基礎。辣椒素還具有抗炎特性，可緩解高強度訓練后的肌肉微損傷，動(dòng)物實(shí)驗顯示其能降低肌肉中炎癥因子水平。辣椒富含維生素C和鉀元素，前者參與膠原蛋白合成，后者維持神經(jīng)肌肉正常興奮性，這些營(yíng)養素對肌肉功能維護有一定作用。

過(guò)量攝入辣椒可能引發(fā)胃痛、腹瀉等消化道癥狀，影響營(yíng)養吸收效率。部分人群運動(dòng)后食用辣椒可能出現反流性食管炎，反流的胃酸可能腐蝕食管黏膜。慢性胃炎或腸易激綜合征患者食用辣椒可能加重腹痛腹脹癥狀，導致蛋白質(zhì)等肌肉合成原料的吸收障礙。辣椒素代謝需要肝臟參與，肝功能異常者大量食用可能增加代謝負擔。

建議健身人群將辣椒作為調味品適量使用，避免空腹食用。肌肉增長(cháng)仍需依賴(lài)足量蛋白質(zhì)攝入、漸進(jìn)式抗阻訓練和充足睡眠。出現持續胃部灼痛或排便異常時(shí)應停止食用辣椒，必要時(shí)就醫排查消化系統疾病。日?？纱钆渑Ｄ?、燕麥等食物緩解辣椒對胃腸道的刺激。

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