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杏仁有什么營(yíng)養價(jià)值

患者:女,34歲

病情描述:
杏仁里面富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等營(yíng)養成分,它具有什么營(yíng)養價(jià)值?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
中醫上來(lái)說(shuō),甜杏仁有潤肺除燥,止咳滑腸之功效?,F代藥理研究表明,杏仁中含蛋白質(zhì)27%,脂肪油53%,碳水化合物11%,還有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和苦仁甙等多種營(yíng)養成分,尤其富含鈣質(zhì),含量是牛奶的兩倍。另外,微量元素硒的含量也居各類(lèi)堅果之冠,硒和杏仁中的維生素E結合,能更好地清除人體內的自由基,具有預防疾病和延緩衰老的作用。
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