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南瓜有哪些作用？

患者：女，54歲

病情描述:
我很喜歡喝南瓜粥，平時(shí)也經(jīng)常會(huì )做南瓜吃，南瓜有哪些作用？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

南瓜具有促進(jìn)消化、保護視力、增強免疫力、輔助控糖、改善皮膚健康等作用。南瓜富含膳食纖維、β-胡蘿卜素、維生素C、鉀等營(yíng)養素，適合多數人群適量食用。

1、促進(jìn)消化

南瓜含有豐富的膳食纖維，能夠刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助預防和緩解便秘。膳食纖維還能增加飽腹感，有助于控制體重。南瓜中的果膠成分可以保護胃腸黏膜，減少刺激性食物對消化道的傷害。

2、保護視力

南瓜富含β-胡蘿卜素，在體內可轉化為維生素A，對維持正常視覺(jué)功能具有重要作用。經(jīng)常食用南瓜有助于預防夜盲癥和干眼癥，還能降低年齡相關(guān)性黃斑變性的風(fēng)險。南瓜中的葉黃素和玉米黃質(zhì)也對眼睛健康有益。

3、增強免疫力

南瓜含有維生素C、維生素E和鋅等免疫相關(guān)營(yíng)養素，能夠增強機體抵抗力。南瓜多糖具有免疫調節作用，可以激活免疫細胞功能。適量食用南瓜有助于預防感冒等常見(jiàn)疾病。

4、輔助控糖

南瓜雖然含有一定糖分，但升糖指數較低，且富含膳食纖維可以延緩糖分吸收。南瓜中的鉻元素有助于改善胰島素敏感性。糖尿病患者可在醫生指導下適量食用南瓜作為主食替代。

5、改善皮膚健康

南瓜中的維生素C和維生素E具有抗氧化作用，可以延緩皮膚衰老。β-胡蘿卜素能促進(jìn)皮膚細胞更新，改善皮膚干燥問(wèn)題。南瓜籽油富含不飽和脂肪酸，外用可滋潤皮膚。

南瓜可蒸煮、燉湯或制作南瓜粥食用，建議每周食用2-3次，每次100-200克為宜。南瓜籽過(guò)敏者應避免食用。南瓜雖營(yíng)養豐富，但不能替代藥物治療疾病。特殊人群如糖尿病患者應在營(yíng)養師指導下合理食用。保存南瓜時(shí)應置于陰涼干燥處，切開(kāi)后需冷藏并盡快食用。

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