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吃草莓時(shí)要怎么清洗？

患者：女，43歲

病情描述:
我吃草莓的時(shí)候就是簡(jiǎn)單的水洗一下，老公說(shuō)這樣洗不干凈，應該要怎么清洗？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

清洗草莓的方法有流水沖洗、鹽水浸泡、淘米水清洗、專(zhuān)用果蔬清潔劑清洗。


1、流水沖洗


將草莓放在流動(dòng)的清水下沖洗30秒以上，用手輕輕搓洗表面，可去除大部分表面灰塵和農藥殘留。


2、鹽水浸泡


用3%濃度的淡鹽水浸泡草莓5分鐘，鹽水能幫助溶解農藥并驅除可能存在的蟲(chóng)卵，浸泡后需再次用清水沖洗。


3、淘米水清洗


淘米水呈弱堿性，可中和部分酸性農藥，將草莓浸泡在淘米水中10分鐘后輕輕攪動(dòng)，再用清水沖凈。


4、專(zhuān)用清潔劑


使用食品級果蔬清潔劑按說(shuō)明稀釋后浸泡草莓，能有效分解脂溶性農藥，最后用大量清水徹底沖洗干凈。


清洗時(shí)注意保留果蒂避免營(yíng)養流失，洗凈后盡快食用，草莓表皮嬌嫩不宜用力搓洗或長(cháng)時(shí)間浸泡。

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