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早餐怎么吃好？

患者：女，37歲

病情描述:
我早上一般都是吃喝牛奶配面包，吃久了吃膩了，早餐該怎么吃好呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

早餐可通過(guò)均衡搭配、控制熱量、定時(shí)定量、多樣化選擇等方式優(yōu)化。合理的早餐應包含碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養素。

1、均衡搭配

主食選擇全谷物如燕麥、全麥面包，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋、低脂牛奶，同時(shí)攝入新鮮蔬菜水果，避免單一高糖或高脂食物。

2、控制熱量

根據全天熱量需求分配早餐占比，一般建議占總能量20%-30%，避免油炸食品和添加糖過(guò)多的加工食品。

3、定時(shí)定量

起床后1小時(shí)內進(jìn)食最佳，食量以七分飽為宜，避免過(guò)飽影響上午工作效率或過(guò)少導致低血糖。

4、多樣化選擇

每周輪換不同食材，如交替食用乳制品、豆制品、堅果等，確保各類(lèi)維生素和礦物質(zhì)攝入全面。

建議根據個(gè)人健康狀況調整早餐結構，糖尿病患者需控制碳水比例，胃腸功能弱者應避免生冷刺激食物過(guò)敏者須謹慎選擇食材。

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