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熱量較低的甜食有哪些？

患者：女，32歲

病情描述:
很喜歡吃甜食，但甜食的熱量一般都比較高，又很害怕長(cháng)胖，想知道熱量較低的甜食有哪些呢？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

若需要控制熱量攝入，可以選擇適量吃魔芋果凍、無(wú)糖酸奶、新鮮莓果、蒸南瓜等低熱量甜食，也可以遵醫囑吃阿司巴甜、甜菊糖苷、木糖醇、赤蘚糖醇等代糖類(lèi)食品添加劑。建議根據個(gè)人健康狀況調整飲食，糖尿病患者需在醫生指導下選擇代糖產(chǎn)品。


一、食物


1、魔芋果凍


魔芋富含膳食纖維且熱量極低，添加少量代糖即可制成口感Q彈的果凍，每100克熱量不足20千卡。


2、無(wú)糖酸奶


選用脫脂牛奶發(fā)酵的無(wú)糖酸奶，搭配天然甜味劑，每100克熱量約40千卡，同時(shí)富含蛋白質(zhì)和益生菌。


3、新鮮莓果


草莓、藍莓等莓果類(lèi)水果含糖量較低，每100克熱量約30-50千卡，且富含花青素等抗氧化物質(zhì)。


4、蒸南瓜


南瓜天然甜味濃郁，蒸制后不加糖每100克熱量約26千卡，同時(shí)含有β-胡蘿卜素和鉀元素。


二、藥物


1、阿司巴甜


人工甜味劑甜度約為蔗糖200倍，幾乎不產(chǎn)生熱量，適用于糖尿病等需控糖人群，但苯丙酮尿癥患者禁用。


2、甜菊糖苷


從甜葉菊提取的天然代糖，甜度高且不含熱量，對血糖影響小，部分人群可能感覺(jué)后味微苦。


3、木糖醇


糖醇類(lèi)代糖熱量約為蔗糖60%，升糖指數低，過(guò)量食用可能引起胃腸不適，需控制每日攝入量。


4、赤蘚糖醇


天然零熱量甜味劑，不被人體代謝吸收，耐受性較好，但大量食用可能產(chǎn)生清涼感或輕瀉作用。


選擇低熱量甜食時(shí)需注意查看營(yíng)養成分表，避免隱形糖分攝入，特殊人群使用代糖前應咨詢(xún)醫生或營(yíng)養師。

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