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吃完葡萄之后能不能喝牛奶？

患者：男，29歲

病情描述:
我剛吃完葡萄之后就喝了一杯牛奶，現在感覺(jué)肚子有些不舒服，吃完葡萄之后能不能喝牛奶？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

吃完葡萄后一般可以喝牛奶，但部分人群可能出現胃腸不適。葡萄和牛奶的營(yíng)養成分不會(huì )直接產(chǎn)生有害反應，但個(gè)體差異可能導致消化問(wèn)題。

葡萄含有較多果酸和單寧酸，牛奶富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。兩者混合后，果酸可能使牛奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生輕微凝固，但不會(huì )影響營(yíng)養吸收。健康人群少量同食通常無(wú)礙，葡萄中的維生素C和牛奶的優(yōu)質(zhì)蛋白還能互補。建議間隔30分鐘以上食用，避免冷熱交替刺激胃腸。乳糖不耐受者需謹慎，可能出現腹脹。

胃腸功能較弱者同時(shí)進(jìn)食可能引發(fā)不適，單寧酸與蛋白質(zhì)結合可能產(chǎn)生輕微沉淀。糖尿病患者需注意葡萄含糖量，高糖高蛋白組合可能加重代謝負擔。特殊情況下如胃潰瘍急性期、慢性腸炎發(fā)作期應避免同食，防止酸度增加刺激黏膜。兒童及老人建議分時(shí)段食用，優(yōu)先選擇低酸度葡萄品種。

日?？蓢L試將葡萄與牛奶制成奶昔，高溫加熱能減少單寧影響。若出現腹痛腹瀉應暫?；旌鲜秤?，必要時(shí)就醫排查過(guò)敏或乳糖不耐受。保持飲食多樣性，避免空腹大量攝入酸性水果與乳制品。

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