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河蚌肉含鈣嗎

患者:女,36歲

病情描述:
我想吃河蚌肉了,今天買(mǎi)了些打算炒著(zhù)吃,吃這種食物可以補鈣嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

河蚌肉含有鈣,是鈣元素的良好來(lái)源之一。河蚌肉中鈣含量較為豐富,同時(shí)含有優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B12、鐵、鋅等多種營(yíng)養素。

河蚌肉屬于高蛋白、低脂肪的水產(chǎn)品,其鈣含量在水產(chǎn)品中相對突出。鈣元素主要存在于河蚌的軟體組織中,每100克河蚌肉可提供一定量的鈣質(zhì)。除鈣外,河蚌肉還含有促進(jìn)鈣吸收的維生素D前體物質(zhì)。河蚌肉中的鈣以生物可利用形式存在,人體吸收率較高。河蚌肉適合需要補鈣的人群食用,如生長(cháng)發(fā)育期兒童、孕婦及中老年人。河蚌肉可搭配富含維生素C的蔬菜水果一同食用,有助于提高鈣的吸收利用率。河蚌肉需充分煮熟后食用,避免寄生蟲(chóng)感染風(fēng)險。對海鮮過(guò)敏者應謹慎食用河蚌肉。

建議將河蚌肉納入日常膳食中作為補鈣食材,每周食用2-3次為宜。烹飪時(shí)可選擇清蒸、煮湯等方式,保留更多營(yíng)養成分。保持飲食多樣化,同時(shí)攝入奶制品、豆制品、綠葉蔬菜等其他富鈣食物,確保鈣的充足攝入。適量運動(dòng)有助于鈣質(zhì)沉積,促進(jìn)骨骼健康。

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