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喝剩的豆漿還可以怎樣處理？

患者：女，40歲

病情描述:
我們家經(jīng)常早餐會(huì )有喝剩下的豆漿，但是倒了又覺(jué)得可惜，那么喝剩下的豆漿還可以怎樣處理？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

喝剩的豆漿可以通過(guò)二次烹飪、制作甜品、發(fā)酵利用、植物澆灌等方式處理。

1、二次烹飪

剩余豆漿可煮沸后作為湯底，用于煮粥、燉菜或制作豆漿火鍋，高溫加熱可確保食品安全。

2、制作甜品

加入吉利丁或寒天粉冷藏凝固成豆花，或與水果混合制成豆漿布丁，需在24小時(shí)內食用完畢。

3、發(fā)酵利用

作為天然酵母替代品，用于發(fā)面制作饅頭、面包，發(fā)酵過(guò)程中乳酸菌能提升面食風(fēng)味。

4、植物澆灌

稀釋后作為氮肥澆灌喜酸植物如杜鵑、茶花，需避免直接施用未發(fā)酵豆漿導致土壤板結。

處理時(shí)需觀(guān)察豆漿是否變質(zhì)，出現酸味或絮狀物應丟棄，建議冷藏保存不超過(guò)24小時(shí)，高溫天氣需縮短至12小時(shí)。

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