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吃小米可以補充微量元素嗎？

患者：女，29歲

病情描述:
我平時(shí)經(jīng)常會(huì )買(mǎi)一些雜糧放在家里，吃小米可以補充微量元素嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

吃小米可以補充微量元素。小米含有鐵、鋅、硒等多種微量元素，適量食用有助于滿(mǎn)足人體日常需求。

小米中微量元素的含量因品種和種植環(huán)境不同存在差異，但普遍富含鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)。鐵是血紅蛋白合成的必需元素，缺鐵可能導致貧血；鋅參與免疫調節和傷口愈合，長(cháng)期缺鋅可能影響生長(cháng)發(fā)育；硒具有抗氧化作用，有助于保護細胞免受損傷。小米中的微量元素以有機形式存在，生物利用度較高，搭配維生素C含量高的食物如柑橘類(lèi)水果，可進(jìn)一步提升吸收率。烹飪過(guò)程中建議避免過(guò)度淘洗，以減少水溶性礦物質(zhì)的流失。胃腸功能較弱的人群可將小米熬煮成粥，更易消化吸收。

日常飲食中可將小米與豆類(lèi)、堅果等搭配食用，通過(guò)食物多樣性均衡營(yíng)養攝入。若存在明確的微量元素缺乏癥狀如乏力、免疫力下降等，建議就醫檢測后遵醫囑補充制劑，避免自行盲目食補延誤病情。

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