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不同魚類的蛋白質(zhì)含量是多少？

病情描述:
我最近在減肥，都建議說(shuō)可以吃魚肉，魚肉有大量的蛋白質(zhì)，我想了解不同魚類的蛋白質(zhì)含量是多少？
共2個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
含有豐富的完全蛋白質(zhì)。魚肉含有大量的蛋白質(zhì)，如黃魚含17.6％、帶魚含18.1％、鮐魚含21.4％、鰱魚含18.6％、鯉魚含17.3％、鯽魚含13％。魚肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。
謝琪 主任醫(yī)師
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
黃雨中含17.6%，其余中含17.3%，魚中都含有豐富的蛋白質(zhì)，試喝人體需要容易被人體消化吸收。而且魚肉的肌纖維較短，肌球蛋白和肌漿蛋白之間的聯(lián)系疏松，消化率可達(dá)到87%或者98%，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高。同時(shí)生活中可以適當(dāng)?shù)某砸恍~肉，對(duì)身體是有好處的，另外還要多吃一些新鮮的水果和蔬菜。
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