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早上適合吃高蛋白質(zhì)的食物嗎？

患者：男，38歲

病情描述:
之前早餐是吃油條，老婆說(shuō)早上吃油條不健康，要多吃高蛋白質(zhì)的食物，早上適合吃高蛋白質(zhì)的東西嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

早上適合吃高蛋白質(zhì)的食物，適量攝入蛋白質(zhì)有助于維持飽腹感、促進(jìn)肌肉修復，推薦雞蛋、牛奶、豆漿、希臘酸奶等食物，也可遵醫囑選擇乳清蛋白粉、酪蛋白、大豆分離蛋白、復合氨基酸等營(yíng)養補充劑。

一、食物

1. 雞蛋

雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白和必需氨基酸，水煮或蒸煮方式更利于消化吸收。

2. 牛奶

牛奶提供酪蛋白和乳清蛋白，乳糖不耐受者可選擇低乳糖或發(fā)酵乳制品。

3. 豆漿

植物蛋白來(lái)源，含大豆異黃酮等活性物質(zhì)，建議選擇無(wú)糖現磨豆漿。

4. 希臘酸奶

經(jīng)過(guò)濾濃縮的酸奶蛋白質(zhì)含量更高，搭配堅果可延緩血糖波動(dòng)。

二、藥物

1. 乳清蛋白粉

運動(dòng)后快速補充的蛋白質(zhì)來(lái)源，需注意腎功能異常者慎用。

2. 酪蛋白

緩釋型蛋白質(zhì)，適合作為加餐補充，可能引起乳制品過(guò)敏反應。

3. 大豆分離蛋白

植物性蛋白補充劑，適合素食人群，需警惕轉基因原料風(fēng)險。

4. 復合氨基酸

預消化的蛋白質(zhì)形式，適用于胃腸功能較弱人群。

晨間蛋白質(zhì)攝入量建議占全日需求量的20%-30%，腎功能異常者需咨詢(xún)臨床營(yíng)養師調整用量，避免同時(shí)大量攝入高嘌呤食物。

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