国产高清美女一级毛片图片,亚洲一级二级,国产一级特黄a大片99,黄色一级片观看,美女动作一级毛片,国产精品搭讪系列在线观看,欧美一级爱操视频

什么菜不需要放味精？

患者：女，32歲

病情描述:
日常飲食中味精是必不可少的調味品，有什么菜不需要放味精嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

烹飪時(shí)不需要放味精的菜主要有新鮮蔬菜、海鮮、菌菇類(lèi)、高湯類(lèi)。這些食材本身富含天然鮮味物質(zhì)，添加味精可能掩蓋其本味或導致鈉攝入超標。

1、新鮮蔬菜

菠菜、油菜等綠葉菜含有谷氨酸成分，高溫烹制時(shí)會(huì )自然釋放鮮味，額外添加味精可能破壞清爽口感。

2、海鮮

魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)富含呈味核苷酸，與谷氨酸協(xié)同產(chǎn)生鮮味效應，加味精反而會(huì )加重腥味。

3、菌菇類(lèi)

香菇、杏鮑菇含鳥(niǎo)苷酸等鮮味物質(zhì)，素炒或燉煮時(shí)鮮味充足，無(wú)需味精增鮮。

4、高湯類(lèi)

骨頭湯、雞湯經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間熬煮已析出大量鮮味氨基酸，添加味精易造成鮮味過(guò)載。

建議通過(guò)食材搭配提升鮮味，如用番茄搭配豆腐，海帶搭配蘿卜，既可減少調味料使用又能保證風(fēng)味層次。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問(wèn)答

點(diǎn)擊查看更多>