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喝綠豆湯會(huì )發(fā)胖嗎

患者：女，21歲

病情描述:
我一日三餐的主食就是綠豆湯，有時(shí)候還會(huì )喝很多，喝綠豆湯會(huì )發(fā)胖嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

喝綠豆湯一般不會(huì )發(fā)胖。綠豆湯熱量較低且富含膳食纖維，適量飲用有助于促進(jìn)消化和代謝。

綠豆湯的主要原料是綠豆和水，每100克綠豆湯的熱量通常不超過(guò)50千卡。綠豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素和礦物質(zhì)，其高膳食纖維成分能增加飽腹感并延緩糖分吸收。煮制過(guò)程中若不加糖或少量添加代糖，綠豆湯的升糖指數較低，適合作為健康飲品。傳統中醫認為綠豆具有清熱解毒功效，夏季飲用可幫助調節體溫。合理控制攝入量的前提下，綠豆湯不會(huì )導致熱量過(guò)剩。

部分市售綠豆湯可能添加大量糖分或搭配高熱量配料如糯米、煉乳等，長(cháng)期過(guò)量飲用這類(lèi)改良版本可能增加肥胖風(fēng)險。自制時(shí)建議減少糖分使用，避免與油膩食物同食。胃腸功能較弱者需注意綠豆中的低聚糖可能引發(fā)腹脹，可適當延長(cháng)烹煮時(shí)間破壞抗營(yíng)養因子。對豆類(lèi)過(guò)敏或腎功能不全人群應謹慎食用。

將綠豆湯作為均衡飲食的一部分，搭配適量運動(dòng)和充足睡眠，有助于維持健康體重。若存在代謝性疾病或需要精確控制熱量攝入，建議咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)性化方案。

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