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雞蛋羹有什么營(yíng)養？

患者：女，21歲

病情描述:
我經(jīng)常會(huì )蒸雞蛋羹吃，雞蛋羹拌飯的味道非常的好，只是雞蛋羹有什么營(yíng)養？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

雞蛋羹富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、維生素D等營(yíng)養素，有助于補充能量、促進(jìn)大腦發(fā)育、維護視力健康及骨骼健康。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

雞蛋羹中的蛋白質(zhì)生物利用率高，含有人體必需的8種氨基酸，有助于肌肉修復和免疫調節。

2、卵磷脂

卵磷脂是神經(jīng)細胞膜的重要成分，適量攝入對改善記憶力和嬰幼兒腦部發(fā)育具有積極作用。

3、維生素A

雞蛋羹中的維生素A以視黃醇形式存在，能夠維持視網(wǎng)膜正常功能，預防夜盲癥和干眼癥。

4、維生素D

維生素D可促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，與雞蛋中的鈣、磷共同作用，有助于兒童骨骼生長(cháng)和預防成人骨質(zhì)疏松。

建議搭配蔬菜水果食用以提高膳食纖維攝入，消化功能較弱者需控制單次食用量，對雞蛋過(guò)敏人群應避免食用。

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