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梨和螃蟹可以同吃嗎

患者：女，20歲

病情描述:
中午我做了清蒸大螃蟹，又用雪梨做了水果盤(pán)，可朋友說(shuō)不能這樣吃，難道是梨和螃蟹不可以同吃嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

梨和螃蟹一般可以同吃，但需注意食用量和特殊體質(zhì)。

梨富含果糖、維生素C和膳食纖維，螃蟹含有優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣和鋅等礦物質(zhì)。兩者搭配食用時(shí)，梨的有機酸有助于促進(jìn)螃蟹中蛋白質(zhì)的消化吸收，而螃蟹的鮮味與梨的清甜可形成風(fēng)味互補。建議將梨作為餐后水果少量食用，避免空腹大量同食。烹飪時(shí)可選擇清蒸螃蟹搭配梨片沙拉，或制作梨汁腌蟹等菜式，既能保留營(yíng)養又提升口感。

胃腸功能較弱者可能因螃蟹的寒涼屬性與梨的促消化作用疊加，出現腹痛或腹瀉。過(guò)敏體質(zhì)人群需警惕螃蟹異種蛋白與梨中蛋白酶可能引發(fā)的交叉過(guò)敏反應。食用后若出現皮膚瘙癢、惡心等癥狀，應立即停止進(jìn)食并觀(guān)察。兒童及老年人建議將兩者分開(kāi)食用，間隔1-2小時(shí)為宜。

梨和螃蟹單獨食用時(shí)，每日梨攝入量以200-300克為宜，螃蟹每次不超過(guò)2只。慢性胃炎患者應避免空腹吃梨，痛風(fēng)患者需控制螃蟹攝入量。若既往有食物過(guò)敏史，建議提前進(jìn)行過(guò)敏原檢測。出現嚴重不適需及時(shí)就醫。

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