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吃山藥為什么能改善高血糖？

患者：女，36歲

病情描述:
我本來(lái)對自己改善高血糖已經(jīng)不抱希望了，但是朋友說(shuō)吃山藥可以改善，為什么呢？
共1個(gè)回答
王海泉 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

山藥改善高血糖可能與膳食纖維延緩糖分吸收、黏液蛋白調節胰島素敏感性、抗性淀粉減少血糖波動(dòng)、鉻元素增強葡萄糖代謝等因素有關(guān)。山藥可作為輔助控糖的膳食選擇，但需配合規范治療。

1、膳食纖維作用

山藥富含可溶性膳食纖維，在胃腸形成凝膠延緩碳水化合物分解吸收，降低餐后血糖峰值。日?？蓪⑸剿幪娲糠种魇?，建議選擇蒸煮等低油烹飪方式。

2、黏液蛋白調節

山藥黏液中的甘露聚糖等成分可能改善胰島素抵抗，臨床觀(guān)察顯示其有助于提升2型糖尿病患者胰島素敏感性。但需注意過(guò)量食用可能引起胃腸不適。

3、抗性淀粉特性

山藥冷卻后產(chǎn)生的抗性淀粉不易被小腸消化，可降低食物血糖生成指數。建議將煮熟的山藥冷藏后適量食用，合并血糖監測以評估個(gè)體效果。

4、微量元素協(xié)同

山藥所含鉻元素是葡萄糖耐量因子的組成部分，能促進(jìn)胰島素與受體結合。配合維生素B族協(xié)同作用時(shí)，可能改善糖代謝異常。

糖尿病患者食用山藥需計入每日碳水化合物總量，建議在營(yíng)養師指導下制定個(gè)性化食譜，同時(shí)堅持用藥與運動(dòng)管理。

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