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香椿芽的作用是什么？

病情描述:
朋友從云南給我寄了些香椿芽，我吃著(zhù)味道還不錯，不知道香椿芽的作用是什么？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

香椿芽具有抗氧化、促進(jìn)消化、增強免疫力和改善貧血等作用，適量食用有助于健康。

1、抗氧化

香椿芽富含多酚類(lèi)物質(zhì)和維生素E，能夠清除體內自由基，延緩細胞衰老。

2、促進(jìn)消化

香椿芽含有膳食纖維，可以刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助消化食物，緩解便秘。

3、增強免疫

香椿芽中的維生素C和多種礦物質(zhì)有助于提升免疫功能，減少感染風(fēng)險。

4、改善貧血

香椿芽富含鐵元素，能夠促進(jìn)血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血癥狀。

香椿芽可涼拌或炒食，但過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎食用，避免引發(fā)不適。

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