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吃醋過(guò)敏患者吃醋會(huì )怎樣？

患者：女，27歲

病情描述:
我對醋過(guò)敏，昨天不小心吃東西的時(shí)候吃到了醋，吃醋過(guò)敏患者吃醋會(huì )怎樣？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

吃醋過(guò)敏患者吃醋可能引發(fā)過(guò)敏反應，輕則皮膚瘙癢、紅腫，重則可能出現呼吸困難或過(guò)敏性休克。醋過(guò)敏通常與醋中的成分如乙酸、發(fā)酵產(chǎn)物或添加劑有關(guān)，建議立即停止食用并就醫。

吃醋過(guò)敏患者接觸醋后，皮膚可能出現蕁麻疹、濕疹或局部紅腫，伴隨灼熱感或刺痛。部分患者會(huì )感到口腔、咽喉黏膜腫脹，導致吞咽困難或聲音嘶啞。胃腸系統受刺激時(shí)可能引發(fā)腹痛、腹瀉或惡心嘔吐。過(guò)敏反應還可能累及呼吸系統，表現為打噴嚏、流涕、氣喘甚至支氣管痙攣。極少數情況下，過(guò)敏反應迅速進(jìn)展為全身性過(guò)敏反應，出現血壓下降、意識模糊等休克癥狀。

過(guò)敏體質(zhì)者食用醋后若出現輕微癥狀，可立即用清水漱口并服用抗組胺藥物如氯雷他定片緩解。皮膚接觸過(guò)敏需用生理鹽水沖洗并涂抹氫化可的松乳膏。出現喘息或胸悶需使用支氣管擴張劑如硫酸沙丁胺醇吸入氣霧劑。發(fā)生嚴重過(guò)敏反應時(shí)須立即肌注腎上腺素注射液，并保持氣道通暢。日常應避免食用含醋的調味品、腌制品及發(fā)酵食品，購買(mǎi)加工食品時(shí)需仔細查看成分表。建議隨身攜帶醫療警示手環(huán)，定期進(jìn)行過(guò)敏原檢測以明確致敏物質(zhì)。

醋過(guò)敏患者應建立飲食記錄追蹤過(guò)敏源，避免攝入陳醋、米醋、果醋等各類(lèi)醋制品。外出就餐時(shí)需主動(dòng)告知過(guò)敏史，警惕隱形醋源如沙拉醬、泡菜等?？蛇x用檸檬汁或白葡萄酒替代醋調味，烹飪時(shí)改用香草、香料增添酸味。家中需備妥鹽酸西替利嗪片等抗過(guò)敏藥物，過(guò)敏發(fā)作期間保持充足水分攝入。若既往有嚴重過(guò)敏史，建議在醫生指導下攜帶預充式腎上腺素筆，并學(xué)習緊急自救方法。

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