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香菇含有哪些人體需要的營(yíng)養素？

患者：女，25歲

病情描述:
我發(fā)現我最近特別喜歡吃香菇，香菇里面含有哪些人體需要的營(yíng)養素的呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

香菇含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素D、B族維生素、礦物質(zhì)等人體需要的營(yíng)養素。

1、蛋白質(zhì)

香菇含有豐富的植物蛋白，氨基酸組成較為全面，有助于維持機體正常生理功能。

2、膳食纖維

香菇富含可溶性和不可溶性膳食纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助維持腸道健康。

3、維生素D

香菇是少數含有維生素D的植物性食物，經(jīng)過(guò)陽(yáng)光照射后含量更高，有助于鈣的吸收利用。

4、礦物質(zhì)

香菇含有鉀、磷、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)，其中鉀含量較高，有助于維持電解質(zhì)平衡。

建議將香菇納入日常飲食，適量食用可補充多種營(yíng)養素，但過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎食用。

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