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怎樣的飲食習慣養胃

患者：女，25歲

病情描述:
我上班以后三餐總是不定時(shí)，日子久了之后總是胃痛，那么我應該養成怎樣的飲食習慣才養胃呢？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

養胃的飲食習慣主要包括定時(shí)定量進(jìn)餐、選擇易消化食物、避免刺激性飲食、均衡營(yíng)養攝入、細嚼慢咽等。這些習慣有助于減少胃腸負擔，促進(jìn)黏膜修復，預防功能性消化不良或慢性胃炎。

1、定時(shí)定量進(jìn)餐

每日三餐規律進(jìn)食，兩餐間隔4-6小時(shí)，避免過(guò)饑過(guò)飽。胃酸分泌具有節律性，固定時(shí)間進(jìn)食可使胃酸分泌與食物消化同步。暴飲暴食會(huì )擴張胃壁，長(cháng)期可能引發(fā)胃下垂；空腹時(shí)間過(guò)長(cháng)則可能導致胃酸侵蝕黏膜。

2、選擇易消化食物

優(yōu)先選用蒸煮燉等烹飪方式處理的食材，如山藥粥、南瓜羹、龍須面等。這類(lèi)食物富含淀粉類(lèi)多糖，能在胃內形成保護膜。避免油炸、燒烤等高溫烹飪食物，其產(chǎn)生的多環(huán)芳烴可能損傷胃黏膜。

3、避免刺激性飲食

限制攝入酒精、濃茶、碳酸飲料等刺激性飲品，減少辣椒、芥末等辛辣調料。這些物質(zhì)會(huì )直接刺激胃黏膜細胞，增加胃蛋白酶活性。過(guò)冷或過(guò)燙食物（低于10℃或高于65℃）可能引起胃黏膜血管異常收縮或燙傷。

4、均衡營(yíng)養攝入

每日保證優(yōu)質(zhì)蛋白（如魚(yú)肉、蛋清）、維生素（如卷心菜、猴頭菇）及礦物質(zhì)攝入。蛋白質(zhì)是黏膜修復的原料，維生素U具有抗潰瘍作用。高脂飲食會(huì )延緩胃排空，建議脂肪供能比控制在20%-25%。

5、細嚼慢咽

每口食物咀嚼20-30次，單餐用時(shí)不少于20分鐘。充分咀嚼能使食物與唾液淀粉酶混合，減輕胃研磨負擔。進(jìn)食過(guò)快易吞入過(guò)多空氣，可能誘發(fā)腹脹或噯氣。

建議配合適度運動(dòng)如飯后散步，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。慢性胃病患者可嘗試分餐制，每日5-6次少量進(jìn)食。若出現持續上腹痛、反酸等癥狀，需及時(shí)進(jìn)行胃鏡檢查排除器質(zhì)性疾病。注意保持情緒穩定，長(cháng)期精神緊張可能通過(guò)腦腸軸影響胃功能。

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