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怎么吃胡蘿卜較好吃？

患者：女，28歲

病情描述:
胡蘿卜營(yíng)養豐富，怎么樣吃才能發(fā)揮最大的功效，怎么吃胡蘿卜較好吃？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

若出現消化功能正?；蛐枰a充維生素A的情況，可以適量吃蒸胡蘿卜、胡蘿卜泥、胡蘿卜燉湯、胡蘿卜炒雞蛋等食物，也可以遵醫囑吃維生素A軟膠囊、β-胡蘿卜素膠囊、復合維生素片、魚(yú)肝油等藥物。建議及時(shí)就醫，積極配合醫生治療，在醫生的指導下服用合適的藥物，并做好飲食調理。

一、食物

1、蒸胡蘿卜

蒸制能保留胡蘿卜素，軟爛口感適合胃腸虛弱者，建議去皮后切塊蒸15分鐘。

2、胡蘿卜泥

煮熟后搗成泥狀，適合嬰幼兒及老人食用，可搭配米粉或土豆調節口感。

3、胡蘿卜燉湯

與肉類(lèi)同燉可使脂溶性營(yíng)養素析出，推薦使用排骨或雞肉燉煮1小時(shí)以上。

4、胡蘿卜炒雞蛋

動(dòng)物油脂幫助胡蘿卜素吸收，急火快炒能保持脆嫩，注意控制油溫避免營(yíng)養流失。

二、藥物

1、維生素A軟膠囊

用于嚴重維生素A缺乏癥，需監測血清視黃醇水平，過(guò)量可能致肝損傷。

2、β-胡蘿卜素膠囊

作為維生素A前體更安全，適合長(cháng)期補充，吸煙者慎用高劑量制劑。

3、復合維生素片

含多種微量營(yíng)養素，適合飲食不規律人群，注意查看成分表避免重復補充。

4、魚(yú)肝油

天然維生素AD來(lái)源，兒童服用需嚴格按體重計算劑量，防止蓄積中毒。

胡蘿卜建議用油烹調促進(jìn)營(yíng)養吸收，每日攝入量控制在200克以?xún)?，出現皮膚黃染應減量，糖尿病患者需計入主食量。

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