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芋頭煲湯有什么功效?

患者：女，23歲

病情描述:
聽(tīng)說(shuō)芋頭煲湯不僅甜，還很有營(yíng)養，芋頭煲湯有什么功效?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科

芋頭煲湯具有健脾益胃、潤腸通便、增強免疫、調節血壓等功效，適合體質(zhì)虛弱或需要營(yíng)養補充的人群食用。

1、健脾益胃

芋頭富含黏蛋白和淀粉酶，能促進(jìn)消化液分泌，改善脾胃虛弱引起的食欲不振，搭配山藥或蓮子煲湯效果更佳。

2、潤腸通便

芋頭中膳食纖維含量較高，可吸收水分軟化糞便，緩解便秘癥狀，與銀耳或百合同煮能增強潤燥效果。

3、增強免疫

芋頭含多糖類(lèi)物質(zhì)和維生素C，能激活免疫細胞活性，適合免疫力低下者食用時(shí)建議搭配紅棗或枸杞。

4、調節血壓

芋頭中鉀元素含量豐富，有助于平衡體內鈉鉀水平，高血壓人群可搭配芹菜或海帶煲湯輔助調控血壓。

芋頭需徹底煮熟避免刺激咽喉，過(guò)敏體質(zhì)者初次食用應少量嘗試，糖尿病患者需控制攝入量以免影響血糖。

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