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吃零食會(huì )增加糖尿病危險嗎？

患者：女，22歲

病情描述:
平時(shí)愛(ài)吃零食，聽(tīng)說(shuō)吃零食吃多了會(huì )得糖尿病。吃零食會(huì )增加糖尿病危險嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

適量吃零食通常不會(huì )直接增加糖尿病危險，但長(cháng)期過(guò)量攝入高糖、高脂零食可能誘發(fā)肥胖和胰島素抵抗，進(jìn)而提升患病概率。糖尿病危險主要與遺傳因素、不良飲食習慣、缺乏運動(dòng)等因素相關(guān)。

零食選擇對血糖影響差異顯著(zhù)。新鮮水果、無(wú)糖酸奶、原味堅果等低升糖指數食物可作為健康加餐，其膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白有助于延緩糖分吸收。部分人群存在將膨化食品、含糖飲料、糕點(diǎn)等高熱量零食替代正餐的習慣，這類(lèi)精制碳水化合物會(huì )快速升高血糖，刺激胰島素大量分泌。若每日總熱量攝入超過(guò)消耗，脂肪堆積會(huì )導致脂肪細胞功能異常，干擾胰島素信號傳導，形成代謝紊亂的惡性循環(huán)。

特殊加工工藝的零食可能存在隱性風(fēng)險。部分標榜無(wú)蔗糖的食品使用麥芽糖漿等替代甜味劑，其升糖效應與蔗糖相近。反式脂肪酸常見(jiàn)于植脂末、代可可脂等配料中，會(huì )加重血管內皮炎癥反應。深度油炸食品產(chǎn)生的晚期糖基化終末產(chǎn)物可能加速胰島β細胞損傷。存在糖尿病家族史或妊娠糖尿病史者，更需警惕這類(lèi)零食的累積效應。

建議優(yōu)先選擇小包裝原味堅果、低糖水果、全麥餅干等零食，單次攝入量控制在掌心大小。養成查看營(yíng)養成分表的習慣，避免含氫化植物油、果葡糖漿等成分的產(chǎn)品。保持每日30分鐘以上快走、游泳等有氧運動(dòng)，可顯著(zhù)改善胰島素敏感性。40歲以上人群每年檢測空腹血糖和糖化血紅蛋白，早期發(fā)現糖代謝異常。

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