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怎樣做苦瓜才有去火的作用？

患者：男，54歲

病情描述:
苦瓜的做法比較多，夏天我家也喜歡吃苦瓜，怎樣做苦瓜才有去火的作用呢？
共1個(gè)回答
王海泉 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

苦瓜可通過(guò)涼拌、清炒、燉湯、榨汁等方式發(fā)揮去火作用?？喙虾锌喙宪蘸?a href="http://m.mmhgsj.com/k/sept62hmk50s2bn.html" target="_blank">維生素C等成分，有助于清熱降火。

1、涼拌：

新鮮苦瓜切片后冰鎮涼拌，能最大限度保留其清熱成分，適合夏季解暑去火。

2、清炒：

急火快炒苦瓜可減少營(yíng)養流失，搭配少量蒜末能中和苦味，適合日常降火食用。

3、燉湯：

苦瓜與排骨或黃豆同燉，既能降低寒性又保留去火功效，適合體質(zhì)偏寒者適量食用。

4、榨汁：

苦瓜與蘋(píng)果或梨搭配榨汁，可改善口感并增強清熱解毒效果，飲用時(shí)建議過(guò)濾渣滓。

脾胃虛寒者應控制苦瓜食用量，烹飪時(shí)可搭配姜片調和寒性，避免空腹食用引發(fā)胃腸不適。

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